上環嘅海味街，空氣都有回憶嘅味道

德輔道西，又叫海味街。

你未行到埋去，已經聞到嗰陣獨特嘅氣味——乾瑤柱、蝦米、花膠、冬菇，各種乾貨嘅味道混埋一齊，形成一種上環獨有嘅「香水」。

海味舖一間接一間，門口掛滿咗一串串嘅鮑魚同花膠，好似窗簾咁隨風搖晃。老闆坐喺櫃檯後面，用算盤計緊數。呢度仲係用緊舊式嘅做生意方法——講信用、講口齒。

你行過一間舖頭，老闆抬起頭，用嗰種好典型嘅廣東話同你講：「後生仔，過年買啲花膠返去煲湯啦！呢批靚嘢嚟㗎！」

你笑一笑，話下次先。

海味街嘅時間好似行得特別慢。好多舖頭仲保留住六七十年代嘅裝修——紙皮石地板、綠色嘅鐵閘、手寫嘅價錢牌。同幾條街之外嘅中環IFC形成好強烈嘅對比。

有人話呢啲老行業就快消失。

你希望唔會。

因為冇咗海味街嘅上環，就好似冇咗靈魂嘅人。